鴨のオレンジソース
皮目を香ばしく焼き、橙の香りをソースに閉じ込めた、 定番の中の定番。
★★★★★
和牛 · A5 ランク
季節の素材 · 春
手作り · 24時間
01 — 料理サービス
BRIGHT BOOKS ACCOUNTANCY LTD がご提案する、
BRIGHT BOOKS ACCOUNTANCY LTD がご提案する、
六つの料理のかたち。
特別な日のためのフルコースから、ご自宅でのプライベートディナー、企業のレセプションまで。 BRIGHT BOOKS ACCOUNTANCY LTD は、全国どこでも、真心を込めた一皿をお届けするために動きます。形式にはとらわれません。あなたの「食べたい」を聞かせてください。
フランス · クラシックと革新のはざまで
ソースの濃度、焼き加減、温度管理まで緻密に。 古典の技法に、今の食材を重ねた一皿を。
12h
最短対応 · 出張調理
コース料理
前菜から甘味まで、五感の流れで設計。 記憶に残る物語を、皿の並びで。
デザート
季節果実と、和の素材を重ねた菓子。 コースの最後に、もう一度。
02 — シェフレシピ
シェフたちが腕を振るう、
シェフたちが腕を振るう、
四つの代表作。
「鴨のオレンジソース」は BRIGHT BOOKS ACCOUNTANCY LTD のシグネチャー。 「鮮魚のカルパッチョ」はイタリア修行時代の師から受け継いだ一皿。 それぞれに、物語があります。
鮮魚のカルパッチョ
本日の鮮魚を、薄く削いで、柑橘とオリーブオイルで。 短時間勝負の前菜です。
★★★★★
北海道の海の幸
蟹、帆立、鮭。 出汁の旨味を、土鍋に閉じ込めました。
★★★★★
自家製のパスタ
手打ちのタリオリーニを、 セージ香るバターで絡めて。
★★★★★
03 — ご依頼の流れ
ご相談から、お届けまで。
ご相談から、お届けまで。
六つのステップで、丁寧に。
「ちょっと聞いてみたい」 — その一言から、 BRIGHT BOOKS ACCOUNTANCY LTD は始まります。 押しつけがましい営業は一切ありません。 まずは、お話を聞かせてください。
STEP — 01
無料のご相談
メール、お電話、LINE で。 「こういうことって頼めますか?」 — 些細なことでも、大丈夫です。 BRIGHT BOOKS ACCOUNTANCY LTD の担当者が、丁寧にご希望を伺います。
STEP — 02
お見積もり
人数、ご予算、会場、内容に応じて、 透明な価格でお見積もりをご提示します。 追加費用の心配はありません。
STEP — 03
メニューのご相談
アレルギー、ご年代、お酒の好みまで。 ご希望を細かくヒアリングし、最適なコースを組みます。
STEP — 04
食材の手配
当日の朝に仕入れた新鮮な食材を、 ご指定の場所までお持ちします。 配送エリアは日本全国です。
STEP — 05
調理 · 演出
お客様の目の前で、または事前調 理。 香り、温度、盛り付けまで、 五感で楽しんでいただけるよう。
STEP — 06
後片付け
会場の清掃、器具の撤収まで、 BRIGHT BOOKS ACCOUNTANCY LTD が責任を持って行います。 あとは、ごゆっくり。
04 — 会社情報
私たちについて
2015 年、東京で小さなケータリングチームとして始まった BRIGHT BOOKS ACCOUNTANCY LTD。 創業者の田中健一は、北海道の漁師の家庭で生まれ、 フランス・リヨンで四年間修業を積みました。 「食材に嘘をつかない」。 戻ってきた東京で、最初に決めたことです。
あれから十年。 個人宅のディナーから、企業のレセプション、結婚式のコース、 撮影現場への出張料理まで、 1,200 件以上のお仕事をお任せいただきました。 スタッフは十二名。 みんな、それぞれ違う料理人ですが、 「真心を込める」 という一点だけは、共通しています。
東京をベースに、北海道から沖縄まで、 47 都道府県どこへでも伺います。 設備のない会場でも、 電源と水道さえあれば、 BRIGHT BOOKS ACCOUNTANCY LTD は一皿に物語を乗せて伺います。
2015
創業 · 東京
47
都道府県対応
1,200+
ご依頼の累計
05 — 選ばれる理由
六つの、確かな違い。
料理の味は、もちろん大切です。 でも私たちが本当に届けたいのは、 「また頼みたい」 と思っていただける体験そのものです。
01
最短即日のスピード対応
「明日、なんとかならない?」 — そういうご相談、大丈夫です。最短 12 時間でお伺いできます。
02
確かな品質と技術
フランス修行のシェルを筆頭に、 経験豊富なスタッフが全工程を担当します。
03
明朗な価格設定
技術料、食材費、運搬費、すべて事前にお見積もり。 後からの追加請求は一切ありません。
04
全国どこへでも
北海道から沖縄まで、 47 都道府県対応。 遠方出張も、お気軽にご相談ください。
05
年中無休 · 24 時間
深夜のケータリング、早朝の出張も対応可能。 まずは、ご希望の時間をお知らせください。
06
現場経験の蓄積
式場、会議室、ご自宅、屋外 — どんな現場でも対応してきた、 確かな経験値があります。
06 — チーム
今日も、厨房に立つ人たち。
BRIGHT BOOKS ACCOUNTANCY LTD のスタッフは、全員がそれぞれのキャリアを持った料理人。 一人ひとりに、語りたい物語があります。
田中 健一
代表 · ヘッドシェフ
25 年
佐藤 誠
副料理長
18 年
鈴木 彩
ペストリーシェフ
15 年
高橋 桜
営業マネージャー
12 年
07 — お客様の声
"
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いただいた、四つの声。
「美味しかった」 だけじゃない、 その先にあるもの — 私たちが大切にしていることを、 実際にご利用くださった方々の言葉から。
母の還暦祝いに、 BRIGHT BOOKS ACCOUNTANCY LTD をお願いしました。 当日、家に来た瞬間からもう、 「ああ、これにしてよかった」 と思いました。 母が涙ぐんで食べていた姿、忘れません。
★★★★★
社員 50 名規模の社内イベントで利用。 開始から撤収まで、すべてスムーズ。 何より、参加者の食に対する満足度が、 これまでとまるで違いました。
★★★★★
式場が提携を結べないキッチンで、 困っていたところ BRIGHT BOOKS ACCOUNTANCY LTD をご紹介いただきました。 段取りから当日の進行まで、 安心してお任せできました。
★★★★★
北海道の別荘で、家族だけのクリスマス。 移動の手配までしていただき、 当日は何もしなくていい、最高の夜でした。
★★★★★
08 — よくあるご質問
お問い合わせの前に、
お問い合わせの前に、
少しだけ。
迷ったら、まずここを。 BRIGHT BOOKS ACCOUNTANCY LTD にいただくことの多いご質問にお答えします。
規模や内容により、最短 2 時間から、丸一日かけるコースまで対応しています。 個人宅の 4 名様のディナーであれば、 調理 2 時間 · 提供 2 時間 が目安です。
はい、 BRIGHT BOOKS ACCOUNTANCY LTD では最初のご相談とお見積もりを無料でお受けしています。 ご注文を確定される必要は、 ございません。
日本全国、 47 都道府県どこへでもお伺いします。 北海道 · 沖縄 · 離島への出張も、 多数の実績がございます。
事前のヒアリングで細かくお伺いしています。 宗教上の理由での対応も、 できる限りお力になりたいと思います。
はい、 BRIGHT BOOKS ACCOUNTANCY LTD は年中無休 · 24 時間対応を基本としています。 深夜のレセプション、 早朝の朝食ケータリングもご相談ください。
銀行振込、 クレジットカード、 請求書払い (法人) に対応しています。 ご事情に合わせまして、 個別にご相談も承っています。
09 — お問い合わせ
まずは、お話を聞かせてください。
ご相談、お見積もり、ご質問。 どんな小さなことでも、 BRIGHT BOOKS ACCOUNTANCY LTD の担当者が 24 時間以内にご返信いたします。
直接ご連絡も、 お気軽に。
電話
03-5289-3301
所在地
90 Ashcott Avenue, Leicester, United Kingdom, LE4 0ER
営業時間
年中無休 · 24 時間対応
対応地域
日本全国 · 47 都道府県