鴨のオレンジソース
皮目を香ばしく焼き、橙の香りをソースに閉じ込めた、 定番の中の定番。
★★★★★
和牛 · A5 ランク
季節の素材 · 春
手作り · 24時間
01 — 料理サービス
metrimmerobb.best がご提案する、
metrimmerobb.best がご提案する、
六つの料理のかたち。
特別な日のためのフルコースから、ご自宅でのプライベートディナー、企業のレセプションまで。 metrimmerobb.best は、全国どこでも、真心を込めた一皿をお届けするために動きます。形式にはとらわれません。あなたの「食べたい」を聞かせてください。
フランス · クラシックと革新のはざまで
ソースの濃度、焼き加減、温度管理まで緻密に。 古典の技法に、今の食材を重ねた一皿を。
12h
最短対応 · 出張調理
コース料理
前菜から甘味まで、五感の流れで設計。 記憶に残る物語を、皿の並びで。
デザート
季節果実と、和の素材を重ねた菓子。 コースの最後に、もう一度。
02 — シェフレシピ
シェフたちが腕を振るう、
シェフたちが腕を振るう、
四つの代表作。
「鴨のオレンジソース」は metrimmerobb.best のシグネチャー。 「鮮魚のカルパッチョ」はイタリア修行時代の師から受け継いだ一皿。 それぞれに、物語があります。
鮮魚のカルパッチョ
本日の鮮魚を、薄く削いで、柑橘とオリーブオイルで。 短時間勝負の前菜です。
★★★★★
北海道の海の幸
蟹、帆立、鮭。 出汁の旨味を、土鍋に閉じ込めました。
★★★★★
自家製のパスタ
手打ちのタリオリーニを、 セージ香るバターで絡めて。
★★★★★
03 — ご依頼の流れ
ご相談から、お届けまで。
ご相談から、お届けまで。
六つのステップで、丁寧に。
「ちょっと聞いてみたい」 — その一言から、 metrimmerobb.best は始まります。 押しつけがましい営業は一切ありません。 まずは、お話を聞かせてください。
STEP — 01
無料のご相談
メール、お電話、LINE で。 「こういうことって頼めますか?」 — 些細なことでも、大丈夫です。 metrimmerobb.best の担当者が、丁寧にご希望を伺います。
STEP — 02
お見積もり
人数、ご予算、会場、内容に応じて、 透明な価格でお見積もりをご提示します。 追加費用の心配はありません。
STEP — 03
メニューのご相談
アレルギー、ご年代、お酒の好みまで。 ご希望を細かくヒアリングし、最適なコースを組みます。
STEP — 04
食材の手配
当日の朝に仕入れた新鮮な食材を、 ご指定の場所までお持ちします。 配送エリアは日本全国です。
STEP — 05
調理 · 演出
お客様の目の前で、または事前調 理。 香り、温度、盛り付けまで、 五感で楽しんでいただけるよう。
STEP — 06
後片付け
会場の清掃、器具の撤収まで、 metrimmerobb.best が責任を持って行います。 あとは、ごゆっくり。
04 — 会社情報
私たちについて
2015 年、東京で小さなケータリングチームとして始まった metrimmerobb.best。 創業者の田中健一は、北海道の漁師の家庭で生まれ、 フランス・リヨンで四年間修業を積みました。 「食材に嘘をつかない」。 戻ってきた東京で、最初に決めたことです。
あれから十年。 個人宅のディナーから、企業のレセプション、結婚式のコース、 撮影現場への出張料理まで、 1,200 件以上のお仕事をお任せいただきました。 スタッフは十二名。 みんな、それぞれ違う料理人ですが、 「真心を込める」 という一点だけは、共通しています。
東京をベースに、北海道から沖縄まで、 47 都道府県どこへでも伺います。 設備のない会場でも、 電源と水道さえあれば、 metrimmerobb.best は一皿に物語を乗せて伺います。
2015
創業 · 東京
47
都道府県対応
1,200+
ご依頼の累計
05 — 選ばれる理由
六つの、確かな違い。
料理の味は、もちろん大切です。 でも私たちが本当に届けたいのは、 「また頼みたい」 と思っていただける体験そのものです。
01
最短即日のスピード対応
「明日、なんとかならない?」 — そういうご相談、大丈夫です。最短 12 時間でお伺いできます。
02
確かな品質と技術
フランス修行のシェルを筆頭に、 経験豊富なスタッフが全工程を担当します。
03
明朗な価格設定
技術料、食材費、運搬費、すべて事前にお見積もり。 後からの追加請求は一切ありません。
04
全国どこへでも
北海道から沖縄まで、 47 都道府県対応。 遠方出張も、お気軽にご相談ください。
05
年中無休 · 24 時間
深夜のケータリング、早朝の出張も対応可能。 まずは、ご希望の時間をお知らせください。
06
現場経験の蓄積
式場、会議室、ご自宅、屋外 — どんな現場でも対応してきた、 確かな経験値があります。
06 — チーム
今日も、厨房に立つ人たち。
metrimmerobb.best のスタッフは、全員がそれぞれのキャリアを持った料理人。 一人ひとりに、語りたい物語があります。
田中 健一
代表 · ヘッドシェフ
25 年
佐藤 誠
副料理長
18 年
鈴木 彩
ペストリーシェフ
15 年
高橋 桜
営業マネージャー
12 年
07 — お客様の声
"
"
"
"
いただいた、四つの声。
「美味しかった」 だけじゃない、 その先にあるもの — 私たちが大切にしていることを、 実際にご利用くださった方々の言葉から。
母の還暦祝いに、 metrimmerobb.best をお願いしました。 当日、家に来た瞬間からもう、 「ああ、これにしてよかった」 と思いました。 母が涙ぐんで食べていた姿、忘れません。
★★★★★
社員 50 名規模の社内イベントで利用。 開始から撤収まで、すべてスムーズ。 何より、参加者の食に対する満足度が、 これまでとまるで違いました。
★★★★★
式場が提携を結べないキッチンで、 困っていたところ metrimmerobb.best をご紹介いただきました。 段取りから当日の進行まで、 安心してお任せできました。
★★★★★
北海道の別荘で、家族だけのクリスマス。 移動の手配までしていただき、 当日は何もしなくていい、最高の夜でした。
★★★★★
08 — よくあるご質問
お問い合わせの前に、
お問い合わせの前に、
少しだけ。
迷ったら、まずここを。 metrimmerobb.best にいただくことの多いご質問にお答えします。
規模や内容により、最短 2 時間から、丸一日かけるコースまで対応しています。 個人宅の 4 名様のディナーであれば、 調理 2 時間 · 提供 2 時間 が目安です。
はい、 metrimmerobb.best では最初のご相談とお見積もりを無料でお受けしています。 ご注文を確定される必要は、 ございません。
日本全国、 47 都道府県どこへでもお伺いします。 北海道 · 沖縄 · 離島への出張も、 多数の実績がございます。
事前のヒアリングで細かくお伺いしています。 宗教上の理由での対応も、 できる限りお力になりたいと思います。
はい、 metrimmerobb.best は年中無休 · 24 時間対応を基本としています。 深夜のレセプション、 早朝の朝食ケータリングもご相談ください。
銀行振込、 クレジットカード、 請求書払い (法人) に対応しています。 ご事情に合わせまして、 個別にご相談も承っています。
09 — お問い合わせ
まずは、お話を聞かせてください。
ご相談、お見積もり、ご質問。 どんな小さなことでも、 metrimmerobb.best の担当者が 24 時間以内にご返信いたします。